Negli ultimi anni, le persone hanno prestato sempre più attenzione al benessere dei maiali e alla qualità della carne suina, e la scala di produzione della carne suina biologica si è espansa di anno in anno. Migliorare il livello di benessere degli animali è un prerequisito per lo sviluppo della carne suina biologica.
Nel sistema europeo di produzione di carne suina biologica, i maiali hanno generalmente l'opportunità di uscire all'aperto. Sebbene non esistano standard di benessere specifici nel sistema di produzione all'aperto, si ritiene che la modalità di allevamento all'aperto sia più in linea con le caratteristiche biologiche dei suini, non sia dannosa per l'ambiente e possa essere termini di benessere e igiene degli animali. Sebbene la produzione all'aperto abbia i vantaggi in termini di benessere di aumentare la biodiversità e la libertà di comportamento, quando si misurano lo spessore del grasso dorsale dell'ecografia B e il grasso intermuscolare dei suini allevati all'aperto, si scoprirà anche che il grasso intermuscolare dei suini allevati all'aperto l'ecografia B è relativamente alta.
Ci sono anche molti problemi nell'alimentazione all'aperto delle scrofe, come: cambiare spesso postura delle scrofe e ridurre la frequenza dell'allattamento al seno, che può facilmente causare lo schiacciamento, il ferimento o la morte dei suinetti; inoltre, il clima esterno, l'ambiente, i rischi di malattie, i tipi di suolo, la gestione della produzione, la progettazione degli alloggi e la redditività sono strettamente correlati e questi sono problemi comuni nei sistemi di produzione all'aperto.
Quando si utilizza l'ecografia B per i maiali per esaminarli, si scoprirà che alcune scrofe hanno malattie del sistema riproduttivo e ci sono molte infezioni nella mammella. Quindi selezionare una razza adatta alla regione è il fattore principale per migliorare il benessere delle scrofe nei sistemi di allevamento all'aperto. Tuttavia, attualmente non esistono programmi di allevamento dedicati volti a migliorare il benessere delle scrofe all'aperto.
